Da gustare, a ogni ora.

Tagliere del Salento

Capocollo di Martina Franca, pecorino, olive, friselline

• Glutine
• Latte

Burrata e pomodorino

Burrata pugliese, pomodorini confit, basilico, olio EVO

• Latte

Hummus di ceci

Ceci, tahina, paprika dolce, crudités

• Sesamo

Bowl Koa

Quinoa, zucca arrosto, avocado, ceci, ravanelli, semi

• Sesamo

Caesar bistrot

Lattuga, pollo grigliato, crostini, grana, salsa caesar

• Glutine
• Latte
• Uova
• Pesce
• Senape

Pinsa mortadella e pistacchio

Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

• Glutine
• Latte
• Frutta a guscio

Focaccia barese

Pomodorini, olive, origano, olio EVO

• Glutine

Club Koa

Pan brioche, pollo, bacon, uovo, lattuga, maionese

• Glutine
• Uova
• Latte
• Senape

Toast classico

Prosciutto cotto e scamorza affumicata

• Glutine
• Latte

Margherita

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico

• Glutine
• Latte

Salentina

Pomodoro, cacioricotta, cime di rapa, peperoncino

• Glutine
• Latte

Orecchiette alle cime di rapa

Cime di rapa, acciughe, pangrattato tostato

• Glutine
• Pesce

Risotto al limone

Limone, pepe nero, mantecatura leggera

• Latte

Tagliata di manzo

Rucola, pomodorini, scaglie di grana

• Latte

Polpo e patate

Polpo arrosto, crema di patate, olive

• Crostacei

Maionese della casa

Ricetta di Koa

• Uova
• Senape

Salsa verde

Prezzemolo, capperi, olio EVO

Pasticciotto leccese

Frolla e crema pasticcera

• Glutine
• Latte
• Uova

Tiramisù Koa

Mascarpone, savoiardi, caffè Vergnano

• Glutine
• Latte
• Uova

Espresso

Caffè Vergnano

Cappuccino

Latte intero o vegetale

• Latte

Caffè leccese

Espresso, ghiaccio, latte di mandorla

• Frutta a guscio

Spritz analcolico

Bitter analcolico, soda, arancia